اطباق متنوعة:الكمونية

ayman الثلاثاء يونيو 29, 2010 1:09 am

المأكولات السودانية و هي عبارة عن بصل و جزر و الكرشة و الكبد و الطحال و الرئتين و قطع من اللحم تطبخ سويا و يضاف إليها صلصة طماطم و تقدم ساخنة

المقادير

•كرشة
•كبد
•طحال
•رئتين
•50 غرام من قطع اللحم
•2 حبة بصل
•2 حبة جزر
•زيت
•140 غرام صلصة طماطم
•ملح
•فلفل أسود
•ماء

الطريقة

1.يقطع الجزر حلقات و يفرم البصل ناعماً و تقطع الأحشاء بعد تنظيفها جيداً إلى قطع صغيرة و تسلق الكرشة ثم تصفى
2.يحمر البصل في السمن و يضاف إليه الجزر وتتبل بالملح و الفلفل الأسود ثم تضاف الأحشاء و اللحم و يحرك جيداً حتى يجف الماء
3.يضاف صلصة الطماطم ويقلب حتى ينضج و تتكثف المرق ثم يضاف قليل من الماء حتى تنضج الكمونية ثم توضع في صحن التقديم و تقدم